İçli Köfte & Mantı Salonu
Mustafa Topçuoğlu
Ben Maraş’tan geldim el kapısındayım.
Evet ;
Ama öyle bir geçmişim var ki,nerden biliyorsun otağ da yetişmediğimi…
MUSTAFA TOPÇUOĞLU ;
Kahramanmaraşlı meşhur Topçuoğlu ailesinin 5. çocuğu olarak 22 Nisan 1969 yılında Türkoğlu’nda dünyaya gelmiştir. İlk çocukluk yıllarında annesi Fatma Hanım ve babası Ali Bey, evlatlarına iyi bir gelecek sağlayabilmek adına, Almanya’ya işçi olarak gittikleri için, kendisini ortaokul 2.sınıfa kadar babaannesi Ayşe Hanım büyütmüştür. İlk, orta öğrenimini Türkoğlu’nda görmüş, fakat liseyi 1. sınıfta bırakıp, ticarete atılarak babasının yolundan gitmeyi tercih etmiştir.
Kahramanmaraş’ta işleri bozulan aileyi toparlamak adına çalışmak için 1987 yılında ailesiyle birlikte İstanbul’a göç etmiştir. İki yıl bir restoranda çalıştıktan sonra vatani hizmetini yerine getirmek için önce Manisa Kırkağaç’a, ardından Ordu Fatsa’ya gitmiştir. Askerlik bittikten sonra TRT İstanbul Radyosu’nun kantin ihalesini alarak, ailesiyle birlikte işletmeye başlamışlardır. Radyo için 7 yıl bilfiil hizmet verdikten sonra buradan, gönül dostlukları kurmuş olarak ayrılıp babasının işlettiği restoranda çalışmış, ardından 2004 yılında bugünkü hikayenin temelleri olacak olan Sabırtaşı Restoranı işletmeye başlamıştır.
Nisan 2009 da sadece kendisinin değil, tüm Sabırtaşı’nın dostlarının babası olan Ali Bey’i kaybetmiştir.
2007 senesinde tanışıp, iki yıl sonra dünya evine girdiği zevcesi Fatma Hanımdan, rahmetli babasının adını verdiği oğlu Ali ve kızı Zeynep Ebrar dünyaya gelmiştir.
Babasının vefatından sonra Sabırtaşı Restoran’ın başına geçerek, babasından miras kalan köklü aile geleneklerini devam ettirmek, tüm aileyi bir arada tutabilmek için her gün alınteriyle var gücü ile çalışmakta, İstiklal Caddesinde adeta simge halini almış beyaz önlüğü ile her gün yerini almaktadır.
Topçuoğlu ailesi, bu güne kadar bir çok teze, ödeve, belgesele konu olmuş, Sabırtaşı Başarı hikayesini anlatması için bir çok üniversiteden davet almış olup, katıldığı tüm konferanslarda gençlere girişimcilik öyküsünü anlatmış, binlerce gence ışık tutmuştur.
Mustafa Topçuoğlu’nun ilk kitabı olan “Sabırtaşı ” Beyoğlu’nda Bir Bey Oğlu 2014 yılında yazılmaya başlanmış olup, yaklaşık üç yıllık bir çalışmanın ardından ilk baskısını 2017 yılında yapmıştır.